Desde el campo hasta la mesa, la industria cárnica desempeña un papel crucial en nuestro sistema alimentario, asegurando que cada corte de cerdo que llega a nuestros platos sea de la máxima calidad.
En La Comarca Meats, y de la mano del programa ‘Made in Region de Murcia’, nos adentramos en el corazón de nuestra industria, donde la tradición va unida a la tecnología y a los rigurosos controles de calidad para ofrecer una de las carnes más consumidas del mundo.
El recorrido de la calidad
En España, especialmente en la Región de Murcia, controlamos de cerca la genética del cerdo vivo para adaptar nuestros productos a las necesidades del consumidor, así lo destaca nuestro Director General, Francisco Miñarro, «como una de las principales ventajas competitivas».
Un viaje por la planta
Este fascinante proceso abarca desde la recepción de las canales, que llegan diariamente en perfecto estado y con trazabilidad completa, hasta el meticuloso proceso de despiece donde tecnología avanzada como sierras automáticas y láseres determinan los cortes precisos. Cada sección de la planta, desde la sala de despiece hasta las áreas de envasado y expedición, refleja nuestro compromiso con la calidad y la seguridad alimentaria.
Innovación y seguridad
En la sala de despiece se procesan los cortes, desde el jamón hasta la panceta, utilizando clasificaciones precisas para asegurar la calidad. Las modernas técnicas de envasado y detección de metales garantizan que nuestros productos sean seguros y de la más alta calidad.
Compromiso con la sostenibilidad y la calidad
Además de la eficiencia en la producción, nuestra planta incorpora prácticas de sostenibilidad como el tratamiento avanzado de descontaminación y sistemas de refrigeración que mantienen la carne en óptimas condiciones hasta que es procesada.
En La Comarca Meats, estamos orgullosos de abrir las puertas de nuestra planta para mostrar el cuidado y la tecnología que se invierte en cada paso de la producción de carne de cerdo.
Esta visita del equipo del programa ‘Made in Region de Murcia’, refuerza nuestro compromiso con la calidad y la innovación, además de demostrar nuestra dedicación continua para garantizar que los productos que llegan a la mesa son tan deliciosos como nutritivos y seguros.
Acompáñanos en este viaje continuo hacia la excelencia, donde cada detalle cuenta.
